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食堂外夏日炎炎，食堂内消暑尝鲜，夏天的暑热也难敌社区食堂顾客们品尝新品的“热情”。7月刚入夏，位于上海·力波的益梅社区食堂就推出了多道量足味鲜的夏日新品，丝瓜毛豆、黄豆猪脚、红烧肉、地三鲜、海带冬瓜肉丸汤、绿豆汤……不到中午11点，食堂内便排起了长队，更新迭代的新菜品成为食客们的“夏日新宠”。
新菜品“出道”即巅峰
“这已经是我第3天来这里吃饭了。”“绿豆汤免费打，吃完饭正好喝一杯清清凉凉。”临近饭点，益梅社区食堂瞬间坐满了尝鲜顾客。在大厅的餐台上小炒、干锅、营养汤色香味俱全。
黄豆猪脚、小炒黄牛肉是新品里的“人气王”，猪脚炖得胶质黏唇，与瘦肉在口中一抿即化；猛火快炒的小炒黄牛肉裹着油亮的酱色被送入口中，牛肉在唇齿间的鲜嫩弹牙与芹菜的清脆解腻对比鲜明，怪不得让人越吃越上头。
夏日必吃的食材当属毛豆，是清甜爽口的百搭“神器”。一道丝瓜毛豆时令小炒层次清爽鲜味十足，炒制后的丝瓜滑嫩入口搭配毛豆的甘甜，筷子轻轻一夹就渗出清甜的汁水，吸溜下一口入喉回味无穷。另一道青椒毛豆肉丝层次分明又和谐统一，脆爽的青椒带着辛辣甘甜“咔嚓”一下在齿间炸开，搭配一口鲜嫩的肉丝毛豆温柔收尾。在虾仁烩豆腐中小小的毛豆点缀出场，把豆腐的嫩和虾仁的鲜衬托到极致，一道菜荤素搭配营养又美味。
夏日怎么能缺少生津止渴的汤品呢？一顿饭临近尾声，来一勺海带冬瓜肉丸汤，冬瓜清爽解腻入口即化，海带柔韧有嚼劲，肉丸醇厚满足，一口汤把三种鲜融合得恰到好处。最后喝上一碗免费的绿豆汤溜缝儿，夏日从里到外的舒坦也许就是这样。
“新味道”圈粉“老顾客”
益梅社区食堂辐射了梅陇片区6个居委会，附近居民都会被这里量大实惠的丰富的菜品吸引而来。厨师长闫三伟介绍，考虑到不同顾客群体，食堂针对老年人、青年人的饮食习惯推出了适合他们的特色菜品。
“我和老伴特地来这吃饭。”70多岁的张先生说道。1年间他和老伴吴女士的午饭几乎都是在这里解决。“重点是菜品实惠又比别的地方便宜。”少油少盐的烹饪让菜品软糯清淡，老两口和食堂员工处成了“美食搭子”。被新品美食吸引过来的还有附近公司的员工们，严先生对食堂的评价就俩字“下饭”。营养实惠的菜品是“打工人”迅速补充体力的“充电站”，红烧肉、小炒黄牛肉、笋百叶结肉丸等荤菜新品正对年轻人的胃口。
为了满足顾客们对美食的期待，益梅社区食堂每月月初推出6—7道新品菜，每十天会更换4到5道菜品。针对老年人还推出15元老年套餐：任选一大荤+一小荤+一蔬菜+米饭。60周岁以上老人就餐享8.5折折扣，每月6号、16号、26号可享8折优惠。
益梅社区食堂地址：
除了益梅社区食堂，景福社区食堂也同步推出了五道新品菜：外酥里嫩的松鼠鲈鱼、咸香下饭的黑椒肉丁、鲜甜可口的上汤娃娃菜、清凉可口的香菜拌云丝和免费的绿豆汤。“我们的每一道菜都是新鲜制作而成的手工菜。”店长介绍道，“就拿黑椒肉丁举例，我们精选新鲜的牛肉必是当天改刀腌制现炒出锅。每一道蔬菜分批炒制，保证每位顾客都能品尝到最佳火候和最新鲜的口感。”
景福社区食堂地址：
这几道夏日新品有点到你的“心趴”上吗？
哪道新品更得你心？
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供稿：梅小萱
编辑/初审：张瑾欣（实习）
复审：何婷婷
终审：徐雷冰
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